SYRAH GRAN RESERVA 750ml

VARIEDAD: Syrah
ORÍGEN: Valle Central
ENÓLOGO: Claudio Gonçalves Rey
EMBOTELLADO: En Orígen
ALCOHOL 13.5°
COSECHA: 2019

Viñedos y Terroir Las uvas provienen de nuestros viñedos ubicados en Villa Alegre, 285 km al sur de Santiago, en el Valle del Maule. Este lugar posee un clima de tipo mediterráneo, donde las lluvias de invierno son normales y los veranos secos, con marcadas variaciones de temperatura entre el día y la noche. Esto permite que las uvas obtengan el desarrollo de tanino maduro, así como excelentes aromas y la concentración de color. Los suelos son una combinación de tierra arenosa y cenizas volcánicas. El terreno es llano y reciben una excelente exposición a la luz solar.

La uva es cosechada a mano con una maceración en frio por 5 días y fermentada entre 24°-28°C durante 12 días en tanques de acero inoxidable. Después se hace una maceración post-fermentativa de 10 días.

Notas del enólogo Nuestro Gran Reserva Syrah tiene un intenso color rojo rubí con bordes violetas azulados profundos. Sus aromas nos recuerdan a frutas negras y azules, como arandanos y ciruelas negras y algunas notas a aceitunas negras. En boca es crujiente y frutoso, con notas suaves a madera, clavo de olor y especias. Sus taninos son suaves y elegantes. Una excelente combinacion para las pastas, carnes suavemente especiadas, vegetales grillados y quesos suave

Temperatura de servicio recomendada Servir entre 16ºC - 18°C

PH 3,65  ACIDEZ TOTAL 3,40 g/L AZÚCAR RESIDUAL 3,20 g/L GUARDA EN BARRICAS 14 meses