CABERNET SAUVIGNON

Viñedos y Terroir

Las uvas provienen de nuestros viñedos ubicados en Villa Alegre, 285 km al sur de Santiago, en el Valle del Maule. Este lugar posee un clima de tipo mediterráneo, donde las lluvias de invierno son normales y  los veranos secos, con marcadas variaciones de temperatura entre el día y la noche. Esto permite que las  uvas obtengan el desarrollo de tanino  maduro, así como excelentes aromas y la concentración de color.  Los suelos son una combinación de tierra arenosa y cenizas volcánicas. El terreno es llano y reciben una excelente exposición a la luz solar.

Vinificación

Las uvas fueron cosechadas en la mitad de abril. El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable  con levaduras seleccionadas a temperaturas que oscilan entre los 26° a  28°C durante un período de siete días. Antes de embotellar, los vinos son, estabilizados y filtrados con cuidado para mantener toda la fruta.

Notas del Enólogo

Nuestro Cabernet Sauvignon posee un rico y concentrado color rubí violáceo, con aromas a grosella y  cerezas negras. Elegante con un buen equilibrio. sus taninos son suaves y maduros. Una gran opción para que coincida con carnes rojas, platos en base a hierbas o quesos maduros.

Temperatura de servicio recomendada

Temperatura de Servicio entre 17° – 18°C