PINOT GRIGIO 750ml

MÉTODO DE ELABORACIÓN 
Una vez elaborada la cosecha se procede al aplastado suave de las uvas y a la criomaceración (maceración en frío) prensionado al vacío para extraer solo la flor de la uva sin contener partes sólidas, se fermenta la fracción limpia y clarificada a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Se mantiene en éstos tanques para que madure y afine, sucesivamente se embotella donde cotinua su añejamiento por unos meses. Se presenta a la venta aproximadamente durante la primavera posterior a la cosecha.

DATOS ORGANOLEPTICOS:
De color amarillo pajizo con reflejos dorados, perfume de frutas tropicales y flores blancas ,la flor Genisteae. Al paladar es equilibrado, persistente y muy franco debido a la consistencia de la acidez caracteriastica de estos viñedos

DATOS GENERALES
Tiempo de guarda en botella: Debe ser consumido entre el año sucesivo a la añada de la cosecha , ya que posee una graduaciòn alcoholica media
Temperatura de servicio: 10 -12°C

DATOS ANALITICOS
Concentración porcentual de Alcohol: 13,00%
Extracto seco total (gr/lt): 22,4
Azúcar Residual (g/l): 4,8
Acidez Volatil (gr/lt): 0,34
Acidez Total (gr/lt): 5,00

DATOS AGRONOMICOS

Tipología : Tierra de Chieti IGT Pinot Grigio

Variedad de uvas: Pinot Grigio

Tipo de terreno : Arcilla de textura media

Sistema de cultivo : Toldo y Respaldo

Tiempo de cosecha : generalmente temprano

Vinificación : Ensamblaje en depósitos de acero con posterior afinamiento en botella

Maduración y refinamiento : Ensamblaje en depósitos de acero con posterior afinamiento en botella

Características organolépticas : Color: Amarillo pajizo de intensidad media. Nariz: Impacto de fragancia muy agradable, con notas frutales evidentes de pera y manzana verde y leves recuerdos de hierbas aromáticas. Gusto: En boca la frescura y la sapidez son las maestras, en continuo equilibrio dinámico con la estructura ligera y el aroma de fruta blanca con pulpa crujiente.

Longevidad en botella : Debe consumirse preferentemente dentro del año siguiente a la cosecha, pero bien conservado puede exprimirse agradablemente incluso en el segundo año de vida.

Métodos de conservación : Lugar fresco y seco

Modo de transporte : Temperatura ambiente

Volumen de alcohol : 12,5% Vol.

Temperatura de servicio: 8-10