NO SO2 (Vino Natural) 750ml

DATOS AGRONOMICOS

Clase de cepa : 100% Montepulciano de Abruzzo Zona de ubicación de las viñas: Municipalidad de Bolognano, distrito
Fontanile exposiciòn hacia el oeste Tipo de suelo: arcilloso y calcáreo

Sistema de cultivo : sistema de conducción a tendone ( sistema de la italia meridional para la uva de mesa)

Rendimiento de uva por hectárea : 120 q.lt

Tipo de Cosecha: Cosecha manual siguiendo las curvas de maduraciòn

VOLUMEN DE ALCOHOL: 12,50% Vol.

CONTENIDO: 750 cc

MÉTODO DE ELABORACIÓN 
Una vez elaborada la cosecha se procede al prensado suave de las uvas y a la maceraciòn con operaciòn remontado. El mosto y la casca obtenida se someten a un proceso de fermentación a temperatura controlada, en modo de obtener la màxima extracción de las sustancias aromàticas y colorantes. Despues de la fermentacion maloláctica y la filtracion estéril La maduraciòn, el afinado del producto se realiza en tinas de acero, por casi 4 meses protegido del oxígeno sucesivamente pasará al almacenamiento estable y al proceso de embotellado sin agregar solfitos

DATOS ORGANOLEPTICOS:
De color rojo rubí con con reflejos violetas, perfume intenso afrutado, con cuerpo medio y bien equilibrado que evidencian de nuevo las notas de fruta.

DATOS GENERALES
Tiempo de guarda en botella: a la venta aproximadamente la primavera posterior a la cosecha Temperatura de servicio: 16/18 °C

DATOS ANALITICOS
Concentración porcentual de Alcohol: 12,50%
Extracto seco total (gr/lt): 30,2
Azúcar Residual (g/l): 1 ,2
Acidez Volatil (gr/lt): 0,50
Acidez Total (gr/lt): 5,74