DURIGUTTI VICTORIA

VIÑEDOS

Cepas: Cabernet Franc 38%, Malbec 34%, Petit Verdot 19%, Charbono 6%, Cordisco 3%.
Origen: Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
Altitud del viñedo: 1050 metros.
Año de plantación: 1914 Malbec, 2012 Cordisco, 2015 Cabernet Franc, 2016 Petit Verdot y Charbono.
Densidad de plantación: 7200 plantas por hectárea.
Conducción: espaldero bajo.
Manejo del viñedo: orgánico sin verdeo, poda guyot doble, riego por manto.
Suelos: mayormente franco arcilloso profundo.

ELABORACIÓN

Fecha de cosecha: segunda semana de marzo de 2020.
Cosecha: manual en cajas de 18 k.
Ingreso a bodega: doble cinta de selección.
Maceración: en frío durante 1 día a 12° C.

Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 600 litros de tercer uso con sistema de rollers a temperaturas controladas entre 24–25° C realizando 3 rotaciones diarias.
Fermentación maloláctica: con bacterias autóctonas en las mismas barricas durante 25 días.
Crianza: en las mismas barricas de roble durante 12 meses y 22 meses en huevo de cemento sin epoxi.

Embotellamiento: mayo de 2023.
Producción: 1575 botellas.

Alcohol: 14,4%
Acidez total: 5.66
Ph: 3.70
Azúcar residual: 1,80

NOTAS DE CATA:
Nariz perfumada y compleja, donde destacan frutas rojas frescas con toques florales y terrosos. De cuerpo medio, con taninos finos. El medio de boca destaca por su elegancia de fruta y especias con la sutil complejidad de la vinificación en barricas. Final largo y delicado que invita a una segunda copa.

Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15° y 18° C.