DURIGUTTI RESERVA MALBEC

VARIEDAD: MALBEC 100%

ORIGEN

60% Las Compuertas, Luján de Cuyo.
Vineyard planted in 1928.

20% La Consulta, San Carlos, Uco Valley.
Viñedo plantado en 1940.

20% Altamira, Uco Valley.
Viñedo plantado en 1938.

Selecciones masales de antigua carga genética, viñedos plantados en alta densidad (7200 plantas por hectárea) con un rendimiento de 2 plantas por botella. Riego a manto. Mezcla de suelos franco arenoso pedregoso, franco limoso y franco arcilloso.

ELABORACIÓN

COSECHA: Manual, durante la primera quincena de marzo 2021. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.

PROCESO:
Maceración en frío durante 1 días a 10° C.
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 14 días a 26-28° en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes diarios.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de tercer uso durante 25 días.
Crianza por 12 meses en las mismas barricas y luego en piletas de cemento sin epoxi hasta su fraccionamiento.

EMBOTELLADO: Diciembre 2022. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.

CERTIFICACIONES: Vino Vegano certificado por Liaf Control bajo el sello Veg Argentina.

ALCOHOL: 14,6%
TOTAL ACIDITY: 5,51
PH: 3,59
RESIDUAL SUGAR: 1,8 gr/l

NOTAS DE CATA

Frutos negros y bayas, vainilla y notas metálicas en nariz. Cuerpo medio con taninos finos, es cremoso, con carácter frutal, ligeramente cristalizado.
Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15°-18° C.