DURIGUTTI RESERVA CABERNET FRANC

VARIEDAD: Cabernet Franc 100%

ORIGEN

50% Agrelo, Luján de Cuyo.
50% Tupungato, Uco Valley.

Selecciones masales de antigua carga genética, viñedos plantados en alta densidad (7200 plantas por hectárea) con un rendimiento de 2 plantas por botella. Riego a manto. Mezcla de suelos franco arenoso pedregoso, franco limoso y franco arcilloso.

ELABORACIÓN

COSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril 2021. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.

PROCESO:
Maceración en frío durante 1 día a 6° C.
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 14 días a 26-28° en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes diarios.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de tercer uso durante 25 días.
Crianza por 12 meses en las mismas barricas y luego en contenedores de cemento sin epoxi hasta su fraccionamiento.

EMBOTELLADO: Septiembre 2022.
Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.

CERTIFICACIONES: Vino Vegano certificado por Liaf Control bajo el sello Veg Argentina.

ALCOHOL: 15,1%
ACIDEZ TOTAL: 6,15
PH: 3,54
AZÚCAR RESIDUAL: 2,33 gr/l

NOTAS DE CATA

Maduro e intenso y de cuerpo medio, combina frutos secos, cassis, notas de tabaco dulce y tabaco verde seco. En boca es cremoso con un final herbal. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15°-18° C.