CARTAGENA PINOT NOIR 750ml

PINOT NOIR
Viña Casa Marín produce 4 tipos de Pinot Noir distintos procedentes de diferentes cuarteles dentro de nuestros viñedos en Lo Abarca. Cartagena Pinot Noir puede ser descrito como lo más afrutado y fresco de los cuatro, las uvas provienen principalmente de viñedos ubicados en suelos arcillosos que fueron cosechadas dos semanas antes que los otros Pinot Noir de Viña Casa Marín.

VINIFICACIÓN
Las uvas se clasifican manualmente, separando materiales orgánicos no deseados. Resultando fruta muy limpia y sana. No se muelen, solo se despalillan. El vino fermenta con levaduras comerciales a 18-24 ° C durante 12 días, con dos remontajes por día. Antes de que se termine la fermentación el 50% del vino se transfiere por gravedad a barricas usadas de roble francés donde pasa 12 meses. El 50% restante se mantuvo en depósitos de acero inoxidable para mantener su frescura y juventud. Sin corrección de acidez o productos de clarificación.

Contenido: 750 cc
Alcohol: 14%
Azúcar Residual: 1,74 g/l
PH: 3,56
Acidez Total: 4,92 g/l

Temperatura de servicio: 12°c
Potencial de guarda: Gracias a su bajo pH y alta acidez, este vino tiene un gran potencial de envejecimiento. Puede beberlo joven o dejarlo envejecer hasta 8 años.