CARTAGENA GEWÜRZTRAMINER 750ml

GEWÜRZTRAMINER
Esta variedad fue registrada por primera vez en el pequeño pueblo de Tramin (o Termeno) en el Tirol italiano, hoy en día es reconocido como una cepa del sur de Alemania y de Alsacia en el norte de Francia. La Gewurztraminer es otra cepa desconocida en Chile. Nuestro Gewurztraminer proviene de los cuarteles ubicados en las partes bajas y planas de nuestro viñedo donde predominan los suelos arcillosos.

VINIFICACIÓN
Las uvas son seleccionadas a mano, separándolas de materiales verdes no deseados. Se macera en frio durante 18 horas y después se prensan suavemente durante 3 horas. El jugo fermenta con algunos sólidos a 12-14°C durante 3 semanas. El vino tiene un paso express de dos meses en barrica francesa de 500lt para darle un afinamiento único. Sin corrección de acidez.

Contenido: 750 cc
Alcohol: 14%
Azúcar Residual: 3,34 g/l
PH: 3.27
Acidez Total: 5.43 g/l

Temperatura de servicio: 10°c
Potencial de guarda: Gracias a su bajo pH y alta acidez, este vino tiene un gran potencial de envejecimiento. Puede beberlo joven o dejarlo envejecer hasta 8 años.