CASA MARIN RIESLING

RIESLING
"Miramar", se refiere a un área de colinas empinadas dentro de nuestro viñedo con vistas al océano Pacífico. Los suelos constan principalmente de piedra caliza y granito. Es aquí donde se produce nuestro Riesling Miramar. Este es un vino perfecto para ser envejecido
gracias a su acidez natural de aprox. Este Riesling seco es jugoso y fresco con toques de albaricoques caramelizados que equilibrar la mineralidad y acidez natural.

VINIFICACIÓN
Las uvas clasificadas a mano la primera semana de abril, dejando un pequeño porcentaje de botritis cinérea. La uva se prensa con racimo completo suavemente (sin despalillar ni macerar) durante 3 horas. El jugo se enfría hasta 5 grados para luego separarlo de las lías. Se fermenta a 12° C con levaduras comerciales durante 3-4 semanas. El vino se fermenta hasta el final dejando el vino resultante casi seco. Sin corrección de acidez o retoques
enológicos.

Contenido: 750 cc
Alcohol: 12,5%
Azúcar Residual: 4,32 g/l
PH: 2,96
Acidez Total: 8,85 g/l

Temperatura de servicio: 10°c
Potencial de guarda: Gracias a su bajo pH y alta acidez, este vino tiene un gran potencial de envejecimiento. Puede beberlo joven o dejarlo envejecer hasta 8 años.