CASA MARIN
CASA MARIN GEWÜRZTRAMINER
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GEWÜRZTRAMINER
La edad de los viñedos Casona es de 20 años. Las uvas se cosechan manualmente durante la primera semana de abril, de los mejores bloques de nuestros viñedos. Debido
a los pobres suelos de piedra caliza y granito y los vientos fríos de la corriente de Humboldt, los rendimientos promedio son máximo 4.000kg/ha (25hl/ha). Los vinos son
conocidos por su elegante acidez, mineralidad pura y hermoso equilibrio.
VINIFICACIÓN
Las uvas se seleccionan a mano, separando materiales orgánicos no deseados. Maceración pre-fermentación en frío por 12 horas, seguido por una prensa suave de 3 horas.
La temperatura del vino se baja a 5 grados, seguida por una desborra de las lías. El vino fermenta con algunos sólidos a 12°-14°C con levadura R3 por 3 semanas. 100%
de la mezcla estuvo en barrica de roble francés por 2 meses. No se usó barrica nueva. No hubo corrección de acidez.
Contenido: 750 cc
Alcohol: 13,5%
Azúcar Residual: 3,44g/l
PH: 3,35
Acidez Total: 6,41 g/l
Temperatura de servicio: 10°c
Potencial de guarda: Gracias a su bajo pH y alta acidez, este vino tiene un gran potencial de envejecimiento. Puede beberlo joven o dejarlo envejecer hasta 10-12 años.
