CASA MARIN GEWÜRZTRAMINER

GEWÜRZTRAMINER
La edad de los viñedos Casona es de 20 años. Las uvas se cosechan manualmente durante la primera semana de abril, de los mejores bloques de nuestros viñedos. Debido
a los pobres suelos de piedra caliza y granito y los vientos fríos de la corriente de Humboldt, los rendimientos promedio son máximo 4.000kg/ha (25hl/ha). Los vinos son
conocidos por su elegante acidez, mineralidad pura y hermoso equilibrio.

VINIFICACIÓN
Las uvas se seleccionan a mano, separando materiales orgánicos no deseados. Maceración pre-fermentación en frío por 12 horas, seguido por una prensa suave de 3 horas.
La temperatura del vino se baja a 5 grados, seguida por una desborra de las lías. El vino fermenta con algunos sólidos a 12°-14°C con levadura R3 por 3 semanas. 100%
de la mezcla estuvo en barrica de roble francés por 2 meses. No se usó barrica nueva. No hubo corrección de acidez.

Contenido: 750 cc
Alcohol: 13,5%
Azúcar Residual: 3,44g/l
PH: 3,35
Acidez Total: 6,41 g/l

Temperatura de servicio: 10°c
Potencial de guarda: Gracias a su bajo pH y alta acidez, este vino tiene un gran potencial de envejecimiento. Puede beberlo joven o dejarlo envejecer hasta 10-12 años.