SAUVIGNON BLANC

Contenido: 750 cc

Viñedos y Terroir

Las uvas provienen de nuestros viñedos ubicados en Villa Alegre, 285 km al sur de Santiago, en el Valle del Maule. Este lugar posee un clima de tipo mediterráneo, donde las lluvias de invierno son normales y  los veranos secos, con marcadas variaciones de temperatura entre el día y la noche. Esto permite que las  uvas obtengan el desarrollo de tanino  maduro, así como excelentes aromas y la concentración de color.  Los suelos son una combinación de tierra arenosa y cenizas volcánicas. El terreno es llano y reciben una excelente exposición a la luz solar.

Vinificación

La uva Sauvignon Blanc fueron cosechadas temprano en la mañana los primeros días de marzo. Usamos  sólo las bajas presiones de la prensa para fermentar en depósitos de acero inoxidable con la levadura de  selección a temperaturas que van desde 12° a 14°C durante un período de veinte días, lo que permite la  extracción de aromas de las variedades. Antes de embotellar, los vinos se estabilizan y se filtran con  cuidado para mantener toda su fruta.

Notas del Enólogo

Nuestro Sauvignon Blanc tiene un color amarillo pálido con tonos verdosos. Sus aromas destacan la  toronja de limón, grosella y una mezcla de frutas tropicales con notas florales. En boca es crujiente,  refrescante y largo. Coincide con los aperitivos, ceviche, mariscos y ensaladas verdes.

Temperatura de servicio recomendada

Temperatura de Servicio entre 14° – 16°C