CHARDONNAY 750ml

Las uvas provienen de nuestros viñedos ubicados en Villa Alegre, 285 km al sur de Santiago, en el Valle del Maule. Este lugar posee un clima de tipo mediterráneo, donde las lluvias de invierno son normales y  los veranos secos, con marcadas variaciones de temperatura entre el día y la noche. Esto permite que las  uvas obtengan el desarrollo de tanino  maduro, así como excelentes aromas y la concentración de color.  Los suelos son una combinación de tierra arenosa y cenizas volcánicas. El terreno es llano y reciben una excelente exposición a la luz solar.

Vinificación

Las uvas Chardonnay fueron cosechadas temprano en la mañana a mediados de marzo. Usamos sólo el de baja presión de las prensas para fermentar en depósitos de acero inoxidable con la levadura de  selección a temperaturas que van desde 12° a 14°C durante veinte días, plazo que permita la extracción  de aromas de las variedades. Antes de embotellar, los vinos se estabilizan y se filtran con cuidado
para mantener toda la fruta

Notas del Enólogo

Nuestro Chardonnay tiene un color amarillo brillante. Tiene aromas destacados de melocotón, plátano maduro y frutas tropicales. En boca es equilibrado, con predominio de frutos de los trópicos. Tiene una  gran persistencia y una fresca armonía. Ideal para combinar con aperitivos, ensaladas verdes, mariscos, aves y quesos jóvenes.

Temperatura de servicio recomendada

Temperatura de Servicio entre 14° – 16°C