RAICES DEL MIÑO TREIXADURA

CEPA: Treixadura 100%.

ORIGEN: As Bouzas, Castrelo de Miño.
D.O. Ribeiro.

ALTITUD DEL VIÑEDO: 200–350 msnm.

AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1970.

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 6250 plantas por hectárea.

CONDUCCIÓN: en sistema de doble cordón y estaca.

MANEJO DEL VIÑEDO: espalderas tradicionales. poda guyot.

SUELOS: mezcla de pizarras, granitos, con presencia de minerales (hierro, grafito, boro, mica, tiza).

ELABORACIÓN

COSECHA: 2022

RECEPCIÓN EN BODEGA: segunda quincena de septiembre.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: 21–23 días a 16° C para preservar aromas.

CRIANZA: Sobre lías, 18 meses en cocciopestos.

EMBOTELLAMIENTO: 11 de septiembre 2022.

PRODUCCIÓN TOTAL: 3600 botellas.

Alcohol: 13,5%
Acidez total: 5,40
Ph: 3.48
Azúcar residual: 0,4 g/l

NOTAS DE CATA:
Límpido, brillante, amarillo pajizo. La nariz comienza delicada y armónica, notas de frutas de carozo como nísperos, ciruela blanca, recuerdo de peras maduras y sutiles notas herbales. La boca es intensa, de largo recorrido, con una acidez medida y madurez óptima. Finaliza con un elegante amargor típico de la variedad que invita a la siguiente copa.

Recomendamos consumirlo a una temperatura entre: 8–12° C.