RAICES DEL MIÑO CEPAS AUTOCTONAS

CEPA: Cepas autóctonas. Albariño 55%, Treixadura 35%, Godello 5% Loureira 5%.

ORIGEN: As Bouzas, Castrelo de Miño.
D.O. Ribeiro.

ALTITUD DEL VIÑEDO: 200–350 msnm

AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1970.

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 6250 plantas por hectárea.

CONDUCCIÓN: en sistema de doble cordón y estaca.

MANEJO DEL VIÑEDO: espalderas tradicionales, poda guyot.

SUELOS: mezcla de pizarras, granitos, con presencia de minerales (hierro, grafito, boro, mica, tiza).

ELABORACIÓN

COSECHA: 2022

RECEPCIÓN EN BODEGA: última segunda quincena de septiembre.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: 21–23 días a 16° C para preservar aromas.

CRIANZA: sobre lías, 19 meses en cocciopesto.

EMBOTELLAMIENTO: 8 de septiembre 2024.

PRODUCCIÓN TOTAL: 3867 botellas.

Alcohol: 13,5%
Acidez total: 5,8
Ph: 3,33
Azúcar residual: 0,3 gr/l

NOTAS DE CATA:
Amarillo pajizo, límpido y brillante. En nariz es pura armonía de las variedades que lo componen. Destacan las frutas blancas, las plantas aromáticas, el laurel, el orégano y el cilantro, sin dejar de lado un carácter mineral único. La boca es territorial, envuelve con su madurez y potencia. Es estructurado, untuoso y fiel exponente de la tradición en origen.

Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 10–14° C.